Wir suchen dich als: Sous Chef Culinary Excellence (m/w/d)
Mehr als Küche. Mehr als Catering.
gategourmet sucht einen Sous Chef Culinary Excellence (m/w/d) für den Standort Frankfurt.
Kulinarische Exzellenz.
Strategisch gedacht.
Von der Idee bis zur internationalen Präsentation – gestalte unsere kulinarische Strategie mit.
Du möchtest kulinarische Exzellenz strategisch gestalten und innovative Konzepte von der Idee bis zur internationalen Kundenpräsentation steuern? In dieser Schlüsselrolle verbindest Du Kreativität, Wirtschaftlichkeit und operative Machbarkeit, repräsentierst unsere kulinarische Strategie gegenüber Kunden und gibst dem Menüdesign-Prozess fachlich die Richtung.
Als Sous Chef Culinary Excellence (m/w/d) übernimmst du eine Schlüsselrolle in der kulinarischen Weiterentwicklung unseres Unternehmens:
Du entwickelst zukunftsorientierte Menükonzepte, Produkte und Serviceideen – im Einklang mit Branchentrends, unserer Unternehmensstrategie und internationalen kulinarischen Besonderheiten.
Du steuerst den gesamten Menüdesign-Prozess, präsentierst Konzepte bei Netzwerk-Präsentationen und berätst Kunden an nationalen und internationalen Standorten.
Du erstellst Rezepturen und Kalkulationsgrundlagen, kalkulierst neue Menüs nach dem Design-to-Cost-Prinzip und bereitest fundierte Make-or-Buy-Entscheidungen vor.
Du bindest Strategic Sourcing und Procurement ein, wirkst an Qualitätsstandards mit und stellst die Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und HACCP-Vorgaben sicher.
Du planst den Personal- und Materialeinsatz für Menüpräsentationen, pflegst das Rezepturhandbuch und leitest die zugeordneten Mitarbeitenden fachlich an.
Was du mitbringst
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Wirtschaftswissenschaftliches Studium oder vergleichbare Qualifikation, z. B. als Fachwirt/in im Gastgewerbe, Hotelbetriebswirt/in, Küchenmeister/in oder Betriebswirt/in für Systemgastronomie
Mehrjährige Berufserfahrung in einem vergleichbaren kulinarischen Aufgabengebiet sowie in der Steuerung anspruchsvoller Projekte und Prozesse
Fundierte Kenntnisse relevanter Arbeitsabläufe, Regelwerke und Richtlinien sowie sicherer Umgang mit Hygiene- und HACCP-Standards
Sicherer Umgang mit den positionsrelevanten IT-Anwendungssystemen und Eignung für Bildschirmarbeit
Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Ausgeprägtes Zahlenverständnis, analytische Stärke sowie sehr gutes Planungs-, Koordinations- und Dispositionsvermögen
Souveränes Auftreten, Verhandlungsgeschick, interkulturelle Kompetenz und Reisebereitschaft
Einfühlungsvermögen, Team- und Durchsetzungsvermögen sowie Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
Was wir dir bieten
Unbefristete Festanstellung in Vollzeit
Frühzeitige Jahreseinsatzplanung
Interessante Entwicklungsmöglichkeiten in einem internationalen Unternehmen
Tarifliche Vergütung mit Weihnachtsgeld und Urlaubsgeld
Hochwertige und preisgünstige Kantine für alle Beschäftigten
Vergünstigungen durch Corporate Benefits
Firmeneigener Parkplatz
Dynamisches Arbeitsumfeld
FAQs
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Wir fördern Deine fachliche und persönliche Weiterentwicklung durch individuelle Qualifizierungs- und Weiterbildungsangebote. So hast Du die Möglichkeit, Deine Karriere in einem modernen und internationalen Arbeitsumfeld aktiv voranzutreiben.
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Wir bieten flexible Arbeitszeiten sowie die Möglichkeit, je nach Tätigkeit remote oder vor Ort zu arbeiten. So schaffen wir eine ausgewogene Balance zwischen Beruf und Privatleben.
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Freue Dich auf attraktive Benefits wie flexible Arbeitsmodelle, Weiterbildungsangebote, ein Jobticket Premium sowie firmeneigene Parkplätze. Uns ist wichtig, dass Du Dich bei uns wohlfühlst.
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Unser Bewerbungsprozess ist schnell, transparent und unkompliziert:
Onlinebewerbung (Lebenslauf reicht)
Telefonisches Kennenlernen
Persönliches Vorstellungsgespräch vor Ort
Vertragsangebot & Start im Team
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Dich erwartet ein modernes, professionelles und teamorientiertes Arbeitsumfeld mit engem Austausch zwischen verschiedenen Fachbereichen und internationalen Teams.